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Descrizione del prodotto: PLASIR ROSSO Passito ZACCAGNINI
PLASIR ROSSO Passito ZACCAGNINI
Tipologia: IGT Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 13,0%
Vitigno: Cannonau 100%
Collocazione geografica del vigneto: comune di Bolognano, c.da Pozzo - esposizione a Sud
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: tendone, ca. 3.500 piante Ha
Resa (uva per ettaro): 50 q.li
Vendemmia: i tralci vengono tagliati per favorire un appassimento dell’uva, fino al raggiungimento
dei parametri stabiliti
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione e svinatura a parametri stabiliti
Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato; bouquet delicatissimo, profumo aromatico tipico delle uve Cannonau; gusto ampio ed armonico, delicata tannicità
Longevità in bottiglia: viene messo in commercio un anno dopo la vendemmia; da consumarsi
al meglio nei due anni successivi
Temperatura di servizio: 12/14°C