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Catalogo Grappe Vini Spumanti e Amari Champagne, Vini Spumanti e Amari ASTER BIANCO Vino Spumante ZaccagniniGrappe Vini Spumanti e Amari » Champagne, Vini Spumanti e Amari
Champagne, Vini Spumanti e AmariASTER BIANCO Vino Spumante Zaccagnini
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Descrizione del prodotto: ASTER BIANCO Vino Spumante Zaccagnini
ASTER BIANCO Vino Spumante ZACCAGNINI
TIPOLOGIA: Vino Spumante extra dry
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 %
VITIGNI: Riesling renato 40%,Chardonnay 40%,Trebbiano d'Abruzzo 20%.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO: comune di Catignano con esposizione verso Est.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Di medio impasto.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese.
RESA (uva per ettaro): 100 q.li.
VENDEMMIA: manuale seguendo le curve di maturazione.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e decantazione statica del mosto.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata,la presa di spuma avviene in autoclave con metodo charmat. Affinamento in bottiglia di almeno 6 settimane.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino,bouquet delicato,profumo aromatico,gusto fine ed elegante,delicata tannicità.
LONGEVITÀ IN BOTTIGLIA: Viene messo in commercio un anno dopo la vendemmia,da consumarsi al meglio nei due anni successivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 'C
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